今人気のコンベックスオーブンは買いか?



コンベックスオーブンとは

オーブンは普段の料理では欠かせない機器となっています。今や殆どのレシピが電子レンジで簡単に料理できるようにもなっていますが、反面、やはりオーブンで「焼き」を意識した料理は何より欠かせないものでもあります。

さてここではコンベックスオーブンについて解説します。ガスオーブンのスイッチは「コンビ」と「コンベック」がありますよね?案外この違いが正しく理解できていない人もいるようです。

そもそもガスオーブンの「コンビ」というのは「コンビネーション」の省略語で、つまり「コンビ」は、電子レンジとガス高速オーブン機能ということになります。実際には電子レンジを使用しながら、ガスオーブンで調理することです。

当然ながらこうした使用方法なら、調理時間の短縮ができます。ちなみに電子レンジ・ガスオーブンの単独運転も出来ます。

もうひとつのガスオーブンの「コンベック」ですが、これはガス高速オーブンの単独運転のことです。「コンベック」では、ガスを燃焼させてファンが高速回転し、庫内を加熱・循環させます。高温の対流が起こって臭いが移らないメリットもあります。

この名称については「コンベクションオーブン」(convection oven)と言うのが一般的かもしれません。「コンベクション」は「対流」の意味で、多くのメーカーは「コンベクション」としていますが、リンナイ(Rinnai)では「コンベック」という製品名を使用しています。